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ピーマン

赤、黄、緑など色鮮やかなピーマン。南米生まれで高温を好む夏野菜の代表格です。豊富に含まれるビタミンCはメラニン色素を分解するので日焼け対策にピッタリ。またピーマンに含まれるビタミンCは熱に強く、油で炒めればビタミンAの吸収率も高まり一石二鳥です。他にもコレステロールの排出に役立つクロロフィルやβ-カロチンなども多く含まれます。
赤いピーマンは、緑のピーマンに比べて栄養価が高く独特のにおいや苦味が少ないため、ピーマンが苦手なお子さんには赤ピーマンがオススメです。
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[ 2013/09/03 ] 豆知識 | TB(0) | CM(0)

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